دانستنی های تغذیه ای
منابع آهن:
۱. منابع غذایی غنی از آهن با جذب خوب:
انواع جگر، دل و قلوه، گوشت قرمز، گوشت مرغ و سایر پرندگان به ویژه ران آنها و نیز گوشت ماهی، غذاهای غنی شده با آهن مثل آرد یا ماکارانی
۲. منابع غذایی غنی از آهن با جذب کمتر:
زرده تخم مرغ، حبوبات، سبزی های با برگ سبز تیره، آرد نخودچی، عدس. این گونه مواد غذایی اگر همراه با مواد غذایی غنی از ویتامین c یا غذاهای دسته اول خورده شوند جذب آهن آن ها افزایش می یابد.
منابع ویتامینc
میوه های تازه مانند پرتقال، لیمو، نارنگی (انواع مرکبات) انبه، انگور، هلو، توت، هندوانه، خربزه، طالبی، آناناس، کیوی
سبزی های تازه مثل گوجه فرنگی، فلفل دلمه ای سبز، فلفل سبز شیرین و بامیه
سبزی های سبز مانند اسفناج، جعفری، گشنیز، کاهو، کلم پیچ و کلم بروکلی
منابع ویتامین A
شیرمادر به ویژه آغوز
کره و روغن حیوانی
انوع جگر، دل و قلوه، روغن کبد ماهی
زرده تخم مرغ
میوه های زرد و نارنجی مانند نارنگی، پرتقال، انبه، آلو و طالبی
سبزی های نارنجی رنگ مانند زردک، هویج، کدو حلوایی، کدو تنبل، فلفل دلمه ای قرمز و نارنجی
سبزی های سبز تیره مانند اسفناج، جعفری، گشنیز، برگ کرفس، برگ تربچه، برگ چغندر، برگ شلغم، ساقه پیازچه، برگ های کدو تنبل، کلم پیچ، کاهو، کلم بروکلی، کلم قمری، بامیه، فلفل شیرین و فلفل دلمه ای
نکته: برگ های سبز تیره تر و میوه های نارنجی تر ویتامین A بیشتری دارند.
منابع روی:
انواع جگر دل و قلوه
گوشت حیوانات، پرندگان و ماهی ها
زرده تخم مرغ
دانه های کامل غلات و حبوبات و انواع مغزها
شیر مادر (با مقدار روی کم ولی جذب بسیار خوب)
غذاهای با منشا حیوانی:
گوشت ها: گوشت گوسفند، بره، گوساله، گاو و بز
جگر
گوشت پرندگان مانند مرغ، جوجه، اردک و غاز
انواع ماهی و میگو
تخم انواع پرندگان حلال گوشت
شیر و فراورده های آن
دانه ها یا مغزهای پرچرب:
انواع تخمه ها
آجیل ها
کنجد
راه کارهای افزایش انرژی و مواد مغذی غذاها در کودکانی که کم غذا هستند:
برای کودکانی که به علت کم غذایی خوب وزن نمی گیرند، می توان با اضافه کردن مواد زیر به غذای آنان کالری، همچنین مواد مغذی غذا را افزایش داد:
مخلوط آرد و شیر و کره با روغن زیتون
آرد غلات با حبوبات
غلات یا حبوبات جوانه زده
بادام، پسته، گردو، فندق
کنجد، تخم کدو، تخم آفتابگردان، تخم هندوانه
خامه، کرده، روغن، شیر، زرده تخم مرغ
منبع: تغذیه شیرخوارن از ۶ تا ۱۲ ماهگی